【海外就職】ホテルにおけるBOHとFOHって何？仕事の違いを解説

【海外就職】ホテルにおけるBOHとFOHって何？仕事の違いを解説
 海外のホテル業界の面接や求人情報を見ると、よく BOH（Back of House） と FOH（Front of House） という言葉が出てきます。
この2つはホテルの役割分担を示す基本用語で、仕事内容や求められるスキルが大きく異なります。 


🏨 FOH（Front of House）とは？


FOH = Front of House（フロント・オブ・ハウス）

  • ゲストと直接接する部門

  • 仕事内容：

    • フロントデスク（チェックイン・チェックアウト）

    • コンシェルジュ対応

    • レストラン・バーの接客

    • ゲストサービス全般

  • 求められるスキル：

    • 高いホスピタリティ

    • コミュニケーション能力

    • 多言語対応能力（特に海外ホテルでは英語）

💡 ポイント：ホテルの顔としてゲストに印象を与えるポジションです。面接でも「接客経験」や「ゲスト対応スキル」を聞かれることが多いです。


🏨 BOH（Back of House）とは？


BOH = Back of House（バック・オブ・ハウス）

  • ゲストと直接接しない裏方部門

  • 仕事内容：

    • キッチンスタッフ（調理、仕込み、洗い場）

    • ハウスキーピング（清掃、備品管理）

    • メンテナンス（設備管理）

    • 事務や管理部門

  • 求められるスキル：

    • 正確さ・効率性

    • 衛生管理の知識（例：Food Safe資格）

    • チームワークと体力

💡 ポイント：BOHはゲストと直接関わらなくても、ホテル運営の根幹を支える重要な役割です。


⚖️ FOHとBOHの違いまとめ


FOH（Front of House）

  • ゲストとの接触：直接接する

  • 代表的職種：フロント、コンシェルジュ、レストラン接客

  • 必要スキル：接客力、コミュニケーション能力、多言語対応

  • 面接で重視されること：ゲスト対応経験やホスピタリティ


BOH（Back of House）

  • ゲストとの接触：接触なし（間接的）

  • 代表的職種：キッチン、ハウスキーピング、メンテナンス

  • 必要スキル：正確さ、効率性、衛生管理の知識

  • 面接で重視されること：専門知識や作業効率、チームワーク



💡 海外就職の視点でのアドバイス


  1. 希望職種を明確にする

    • FOHは人と話すのが好き、接客重視の人向き

    • BOHは裏方作業や専門技術で貢献したい人向き

  2. 資格やスキルを準備する

    • FOH：英語力、接客経験

    • BOH：Food Safe、衛生管理、調理経験

  3. 面接対策

    • FOH：ゲスト対応シーンを想定したロールプレイ準備

    • BOH：作業効率やチームでの貢献を具体例で説明


まとめ


海外のホテル就職では、BOHとFOHの違いを理解することが第一歩です。
自分に合った部門を選び、必要なスキルや資格を整えておくことで、面接や求人応募での評価も高まります。



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