【海外就職】ホテルにおけるF&Bって何？仕事内容を解説

【海外就職】ホテルにおけるF&Bって何？仕事内容を解説
ホテルの求人票や面接でよく出てくる言葉に「F&B（エフアンドビー）」があります。
 初めて見ると「何の略？」 「どんな仕事を指すの？」と疑問に思う人も多いはず。
 今回は、海外ホテル就職を目指す人に向けて、F&Bの意味と具体的な仕事内容、キャリアの広がりを解説します✨


🥂 F&Bとは？


F&Bは Food and Beverage（フード＆ビバレッジ） の略です。
直訳すると「飲食」という意味で、ホテル業界では 飲食部門全体を指す言葉 として使われます。

つまり、ホテル内にある

  • レストラン

  • バー / ラウンジ

  • ルームサービス（In-Room Dining）

  • 宴会・パーティー（Banquet）

  • ケータリングサービス

これらすべてが F&B部門 に含まれます。


🍽️ F&Bの主な仕事内容


F&B部門のスタッフは、単なる「料理を運ぶ人」ではありません。お客様にホテルの「食の体験」を提供する重要な役割を担っています。具体的にはこんな仕事があります👇

1. レストランサービス

  • オーダーを取る（Order Taking）

  • 料理・飲み物を提供する（Serving）

  • お客様へのおすすめを説明（Wine Pairing など）

  • 清掃・セッティング（Table Setup）

2. バー＆ラウンジ業務

  • カクテルやドリンクを作る（Bartending）

  • 会話を楽しみながら接客（Hospitality）

  • 在庫管理や仕入れ

3. 宴会・バンケットサービス

  • 結婚式や会議などの大規模イベントの準備

  • テーブルセッティングや料理提供

  • チームで効率よく動く協調性が必要

4. ルームサービス

  • 客室に料理やドリンクを届ける

  • 特別リクエストに対応（アレルギー、誕生日サプライズなど）


🌟 求められるスキル


F&Bで働く上で大切なのは「飲食の知識」だけではありません。

  • コミュニケーション能力（英語＋接客マナー）

  • マルチタスク力（忙しい時間帯でも冷静に対応）

  • チームワーク（キッチン・ホール・宴会スタッフとの連携）

  • 文化理解（海外では食習慣やマナーが異なる）

特に海外ホテルでは、多国籍なお客様に対応するため、英語＋基本的な接客フレーズは必須です💡


🚀 キャリアパス


F&Bはホテル業界の中でも人と関わる機会が多く、キャリアの広がりが大きい部門です。

  • サーバー → スーパーバイザー → マネージャー

  • バー業務からソムリエやミクソロジストへ

  • 宴会サービスからイベントプランナーへ

海外就職では「まずF&Bからスタートして経験を積む」というケースが多く、ホテルキャリアの入口としても人気があります。


✈️ まとめ


F&Bとは Food and Beverage（飲食部門） の略で、ホテル内のレストラン・バー・宴会・ルームサービスをすべて含む大きな部門です。
仕事内容は多岐にわたり、コミュニケーション力やチームワークが求められます。

👉 海外でのホテル就職を目指すなら、F&Bの仕事を理解しておくことは必須！
 まずは「F&Bって何？」を押さえて、面接や現場での会話に役立ててください✨



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